Incendie au MIN de Bordeaux : le bâtiment B3 lourdement endommagé
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Le Pavillon de la gastronomie traverse un coup d’arrêt majeur. Plusieurs professionnels du MIN de Bordeaux doivent désormais envisager la poursuite de leur activité hors de leurs locaux habituels.

Huit entreprises sur les neuf installées dans le bâtiment B3 sont concernées par le sinistre. Pour ces structures spécialisées dans les métiers de bouche, l’enjeu immédiat dépasse la perte de locaux ou d’équipements : il faut retrouver rapidement des espaces adaptés afin de maintenir la production et préserver une quarantaine d’emplois. Bordeaux Métropole examine des possibilités d’hébergement provisoire.

Le feu a pris dans la nuit du 17 au 18 août et a gagné une large partie de l’édifice, avec environ 2 200 m² affectés. Une soixantaine de pompiers ont été mobilisés pour en venir à bout. L’intervention a également nécessité une courte interruption du fonctionnement général du marché, avant une reprise partielle au petit matin.

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La question de l’avenir du bâtiment B3 reste entière. L’intensité de l’incendie impose désormais un examen approfondi de l’édifice afin d’évaluer sa résistance et de déterminer les interventions nécessaires avant toute nouvelle utilisation des lieux. Cette étape technique sera déterminante pour la suite, notamment pour savoir dans quels délais le Pavillon de la gastronomie pourra retrouver une activité. En attendant, le secteur touché reste inaccessible et fait l’objet de travaux de mise en sécurité. Le MIN de Bordeaux-Brienne continue néanmoins de fonctionner dans ses autres espaces, après les perturbations provoquées par l’incendie.

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