Bordeaux, la capitale mondiale du vin, est aussi un haut lieu de la gastronomie.
En 2024, plusieurs restaurants se sont distingués par leur excellence culinaire, offrant une expérience unique aux amateurs de bonne chaire.
Voici notre liste des trois établissements les mieux notés de l’année.
1. Le Pressoir d’Argent – Gordon Ramsay
Situé au cœur du Grand Hôtel de Bordeaux, Le Pressoir d’Argent confirme une fois de plus sa réputation avec deux étoiles Michelin. Sous la direction du chef Gordon Ramsay et de son équipe, le restaurant propose une cuisine raffinée mettant en valeur les produits régionaux.
Le homard bleu, préparé devant les clients avec le mythique pressoir en argent, est l’une des spécialités emblématiques. La carte des vins, riche de grands crus bordelais, accompagne à merveille chaque plat. Une expérience culinaire qui marie luxe et authenticité.
2. Le Quatrième Mur
Dans le cadre somptueux du Grand Théâtre de Bordeaux, Le Quatrième Mur, dirigé par le chef Philippe Etchebest, reste un incontournable de la scène gastronomique bordelaise. Ce restaurant brasserie à l’ambiance conviviale a su combiner qualité et accessibilité.
La carte, renouvelée chaque saison, met en avant des plats créatifs comme le filet de bœuf de Bazas ou le Saint-Pierre rôti accompagné de légumes oubliés. Les amateurs de dessert seront séduits par les préparations audacieuses, à l’image du soufflé au Grand Marnier. Une adresse qui allie authenticité et audace.
3. L’Observatoire du Gabriel
Avec sa vue imprenable sur la place de la Bourse, L’Observatoire du Gabriel est une expérience autant visuelle que gustative. Ce restaurant gastronomique, dirigé par le chef Alexandre Baumard, a su se distinguer par une cuisine d’une précision rare.
Les plats signatures, comme le ris de veau caramélisé ou le homard en cassolette, reflètent un savant mélange de tradition et de modernité. La sélection de vins est également exceptionnelle, permettant de découvrir les meilleurs crus de la région.
Une année sous le signe de la gastronomie
En 2024, ces trois établissements ont su captiver les critiques et les clients par leur créativité et leur dévouement à l’excellence. Qu’il s’agisse d’une soirée gastronomique raffinée ou d’une découverte culinaire unique, Bordeaux continue de se hisser au sommet de la gastronomie française.
