L’enseigne du Chalet trône toujours au-dessus de la façade. Pourtant, derrière ces lettres familières aux Bordelais, ce n’est plus un bar que l’on trouve, mais un salon de coiffure.
Ornella Tarondeau, la nouvelle propriétaire des lieux, a pris le parti de conserver le nom de cet établissement emblématique, offrant à cet espace une seconde vie tout en respectant son héritage.
Situé dans un quartier central de Bordeaux (au 81 rue du Pas-Saint-Georges), Le Chalet était bien plus qu’un simple café : c’était une institution. Pendant des décennies, il a vu défiler générations d’habitués, noctambules et voisins du quartier, qui s’y retrouvaient pour partager un verre ou refaire le monde. Sa fermeture avait laissé un vide, symbolique autant que concret, pour ceux qui y avaient leurs habitudes.
Avec son projet, Ornella Tarondeau n’a pas cherché à effacer cette histoire, mais plutôt à s’en inspirer. « Je voulais que ce lieu continue d’exister dans l’esprit des Bordelais, tout en lui donnant une nouvelle fonction », explique-t-elle.
Un pari sur la continuité
En conservant le nom et l’enseigne, la coiffeuse joue sur la fibre nostalgique des habitants tout en s’inscrivant dans une dynamique contemporaine. Le Chalet a toujours été un lieu de passage, un endroit où les gens viennent prendre du temps pour eux. Finalement, un salon de coiffure, c’est un peu la même chose.
L’intérieur a été repensé pour s’adapter à cette nouvelle activité, mais quelques éléments de l’ancien bar ont été préservés, comme des détails de boiserie et certaines moulures d’époque.
Originaire du Périgord, Ornella Tarondeau a posé ses valises à Bordeaux en 2019, rejoignant l’équipe du salon Figure Libre. Son talent et son engagement ne sont pas passés inaperçus. Quelques années plus tard, Olivier Dufresne, son employeur, lui a proposé une opportunité rare : ouvrir son propre salon à deux pas de la place Fernand-Lafargue. Un soutien précieux qui lui a permis de franchir le cap de l’entrepreneuriat, tout en restant fidèle à l’esprit qui l’anime.
Après une première année couronnée de succès, Ornella Tarondeau poursuit son ascension avec enthousiasme, portée par une aventure qui ne fait que s’épanouir.
