Dans le quartier de Saint-Pierre, un nouveau venu fait déjà parler de lui.
Absolem, fraîchement ouvert au 9 Rue du Chai des Farines, casse les codes du bar à cocktails classique avec un concept inédit à Bordeaux : des cocktails tirés à la pression et servis sur plateaux de dégustation.
L’idée derrière cette approche ? Un gain de temps et une qualité constante. Contrairement aux cocktails préparés à la minute, ceux d’Absolem sont élaborés en amont, permettant un service fluide sans compromis sur le goût. Un avantage non négligeable dans un quartier où l’affluence peut vite rallonger l’attente dans les établissements traditionnels.
Pour les curieux, les plateaux de mini-cocktails offrent une expérience de dégustation ludique. Un bon moyen de découvrir différentes saveurs sans s’engager sur un seul verre.
Plus qu’un bar, un lieu de divertissement
L’ambiance, elle, oscille entre rétro et convivialité. Jeux d’arcade, fléchettes et jukebox interactif viennent compléter l’expérience, faisant d’Absolem un lieu où l’on vient autant pour boire que pour passer une soirée animée.
Côté cuisine, le bar mise sur du fait maison, avec une carte qui va au-delà des simples tapas : croquetas, burgers fumés et pilons de poulet marinés sont au menu, sans oublier des options végétariennes.
Infos pratiques
Le bar est ouvert du mardi au samedi, avec des horaires allant jusqu’à 2h du matin les jeudis, vendredis et samedis. Il est Fermé le dimanche et le lundi.
