Bazas (Gironde) se prépare à vivre l’un de ses événements les plus emblématiques : la Fête des Bœufs Gras.
Comme chaque jeudi précédant Mardi gras, la cité girondine mettra à l’honneur sa race bovine locale, dans une célébration qui mêle tradition, savoir-faire agricole et festivités populaires. Près de 5 000 visiteurs sont attendus.
Depuis 1283, la ville honore ses éleveurs et leurs bêtes à travers un rituel immuable. Le matin, les plus beaux spécimens de bœufs gras, soigneusement préparés et décorés de guirlandes et de rubans, arrivent sur l’Allée des Tilleuls. L’après-midi, ils défilent fièrement dans les rues sous le regard des badauds, accompagnés de musiciens et de confréries locales.
Mais la fête ne s’arrête pas à cette démonstration. Sur la place de la Cathédrale, un concours départage les plus beaux bœufs, selon des critères stricts évalués par des spécialistes. La cérémonie se termine par la bénédiction des animaux et l’intronisation des nouveaux membres de la Confrérie Bazadaise du Bœuf.
Entre terroir et gastronomie
Au-delà du défilé, l’événement est une véritable vitrine du terroir. Les rues de Bazas s’animeront avec des stands de producteurs locaux, des dégustations de spécialités régionales et des animations pour petits et grands. Les restaurateurs de la ville proposeront des menus mettant en valeur la viande bazadaise, réputée pour sa tendreté et son goût unique.
Si l’origine de la fête reste floue – certains y voient un héritage médiéval, d’autres une tradition liée aux foires agricoles du passé –, une chose est sûre : cette journée est aujourd’hui un moment incontournable du calendrier local.
Chaque année, la Fête des Bœufs Gras attire davantage de curieux, amateurs de traditions rurales et de gastronomie. Avec une affluence qui pourrait atteindre les 5 000 visiteurs, la ville met en place des dispositifs pour fluidifier la circulation et l’accueil du public.
L’accès aux festivités est libre. Les animations commencent dès 9h30 avec une visite guidée de la ville. Le grand défilé se tiendra à 14h et sera suivi du concours sur la place de la Cathédrale. Les organisateurs recommandent d’arriver tôt pour profiter pleinement des festivités.
