Au cœur du triangle d’or bordelais, sur la place Puy-Paulin, French House s’impose comme un repère gourmand où la bistronomie trouve ses lettres de noblesse.
Alliant savoir-faire traditionnel et touches contemporaines, cette adresse séduit autant par son cadre raffiné que par son assiette exigeante.
Dès l’entrée, l’atmosphère est plantée : mobilier chiné, luminaires rétro, bois brut et assises confortables créent un espace chaleureux et sophistiqué. L’immense baie vitrée laisse filtrer la lumière et offre une vue imprenable sur la place animée. À l’étage, l’ambiance se fait plus feutrée, idéale pour siroter un cocktail signature dans une alcôve intimiste.
Une cuisine orchestrée par un chef étoilé
Si French House brillait déjà par son identité forte grâce à son cofondateur Antoine Rouland, l’arrivée du chef Tanguy Laviale en tant que consultant a permis d’élever encore le niveau. Résultat : une carte courte, ciselée, qui fait la part belle aux produits de saison et aux circuits courts.
En entrée, le tartare de truite des Pyrénées se distingue par sa fraîcheur, relevé d’une touche de citron confit et servi avec de délicates pommes paille. Les amateurs de plats réconfortants ne résisteront pas aux ravioles de Royans, twistées par une onctueuse crème de tête de moine et une touche de truffe. Côté viande, le persillé de bœuf fond en bouche, accompagné d’une purée maison aussi aérienne que gourmande.
Des desserts audacieux et une cave pointue
Les douceurs de fin de repas ne sont pas en reste. On succombe à l’originalité du citron givré revisité en mariage subtil entre un lemon curd acidulé et un granité rafraîchissant. Plus audacieuse encore, la crème brûlée au potimarron ose une approche sucrée-salée qui surprend agréablement.
La carte des vins, forte de 90 références, témoigne d’une belle diversité, avec une mise en avant des grands châteaux bordelais et des petits producteurs en biodynamie. Les amateurs de cocktails seront ravis par une sélection pointue conçue en partenariat avec Symbiose Bordeaux, bar mixologique de renom.
Ouvert tous les jours de 10h à minuit, French House s’adapte à toutes les envies : brunch généreux le week-end, déjeuner rapide mais savoureux, dîner en tête-à-tête ou entre amis. À la belle saison, sa vaste terrasse ensoleillée promet des instants de détente privilégiés, à l’écart du tumulte citadin.
Pourquoi y aller ?
- Un cadre élégant et chaleureux
- Une cuisine inventive signée par un chef étoilé
- Une carte des vins et cocktails soigneusement élaborée
- Une terrasse idéale pour profiter des beaux jours
French House coche toutes les cases du spot gourmand où l’on revient avec plaisir. Une escale savoureuse, où la gastronomie française s’exprime sans complexe mais avec exigence.
