Au centre-ville de Saint-Médard, un nouveau lieu mêle gastronomie et solidarité : Les Saveurs des Jalles ouvre ses portes trois jours par semaine pour proposer des repas simples, frais et accessibles, avec l’objectif de nourrir tout en créant du lien social.
Le restaurant fonctionne sur un modèle original. Chaque menu, composé sur place le matin avec des produits locaux, est servi à prix fixe. Les légumes proviennent directement de maraîchers de proximité et la viande de bouchers du quartier, garantissant fraîcheur et qualité. La salle, limitée à une trentaine de couverts, offre une ambiance chaleureuse et conviviale.
La solidarité se matérialise à travers le système des repas suspendus. Les clients peuvent contribuer librement via des dons qui permettent d’offrir des repas à des habitants en situation de précarité ou isolés socialement. Ces bénéficiaires profitent du service comme n’importe quel client, sans distinction, ce qui renforce la dignité et le lien humain.
En parallèle, le restaurant bénéficie de l’aide de bénévoles et s’intègre dans un espace partagé avec la Scène nationale Carré-Colonnes. Cette proximité culturelle enrichit l’expérience, faisant de ce lieu bien plus qu’une simple cantine : un point de rencontre où alimentation, engagement et convivialité se rejoignent.
