Philippe Etchebest revisite son concept de restauration rapide à Bordeaux. Dans son établissement Signature, installé à deux pas du centre historique, le chef étoilé injecte une dose de créativité renouvelée à son offre, avec deux recettes inédites qui marquent la saison.
La première, salée, fait la part belle aux saveurs du Sud-Ouest avec un jeu de textures et de produits du terroir travaillé avec précision. La seconde, sucrée, flirte avec les codes de la pâtisserie classique dans une version décalée, pensée pour le format nomade. L’idée : offrir une cuisine de haut niveau dans un cadre décontracté, accessible et rapide.
Proposé à l’unité ou dans une formule complète (entrée + plat + dessert), le menu reste à un tarif contenu. Une option enfant est également disponible, avec portions adaptées et petit livret ludique. Sur place, à emporter ou en livraison, l’adresse vise large tout en maintenant un haut niveau d’exigence.
Porté par le couple Etchebest, ce projet hybride mêle exigence culinaire, simplicité de service et identité forte. Une alternative sérieuse aux fast-foods classiques, qui assume son ADN gastronomique sans jamais perdre en efficacité.
