Après une parenthèse mouvementée, la Boca s’offre un nouveau départ dès le 5 décembre. Le lieu rouvre, mais avec une architecture de gouvernance entièrement retravaillée. La grande halle conserve son format de place gourmande, mais son fonctionnement n’a plus rien à voir avec l’ancien modèle. Les restaurateurs, réunis au sein d’une même entité, en assurent
