La consommation de vin connaît une baisse marquée, en particulier chez les jeunes générations. Face à ce constat, les viticulteurs bordelais n’ont pas choisi la voie de la résignation, mais ont opté pour l’innovation. La région, symbole par excellence de l’élégance viticole, se réinvente aujourd’hui pour séduire une clientèle plus jeune et diversifiée. Ce processus
