Longtemps relégué aux récits des grandes traversées maritimes et aux manuels d’histoire, le scorbut refait surface en France. Cette maladie, due à une carence sévère en vitamine C, connaît une recrudescence préoccupante, en particulier chez les enfants issus de milieux précaires. Quelles en sont les causes, et comment l’éviter ? Décryptage d’un fléau que l’on
